Azienda Agricola Gagliardi 

L'Azienda agricola Gagliardi è nata dalla passione per la coltivazione biologica e sostenibile. Situata nel cuore di Caposele, Avellino, ci impegniamo a offrire prodotti biologici di alta qualità, coltivati con cura nei nostri campi. La nostra azienda si concentra sulla coltivazione del TOPINAMBUR e vi proponiamo tutti i prodotti che ricaviamo da esso e da portare direttamente sulla vostra tavola.

Il Topinambur con il nome scientifico Heliantus tuberosus, è una pianta perenne originaria del Nord America. Appartiene alla famiglia delle Asteraceae, come il girasole, ed è noto anche con diversi altri nomi, tra cui carciofo di Gerusalemme, tartufo di canna o patate del Canada. Il tubero del topinambur ha una forma irregolare e la polpa bianca, ricordando per aspetto e consistenza le patate e lo zenzero, ma con un sapore che richiama vagamente quello del carciofo, alimento nutriente che offre diversi vantaggi per la salute. 

Questo tubero è noto per promuovere una buona digestione e contribuire al controllo della glicemia e mantenimento dei livelli del colesterolo. Questi benefici derivano principalmente dall'alto contenuto dell'inulina, una fibra solubile che agisce come prebiotico nell'intestino, favorendo la salute gastrointestinale.